Interdire la pratique du gavage
#Gavage
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Stéphane Le Foll
Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, Porte-parole du Gouvernement
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En France, le foie gras est considéré comme un produit de "luxe" particulièrement raffiné. Pourtant, la méthode de fabrication de cette spécialité est toute autre que distinguée. Le foie gras est fabriqué à partir de foies malades de canards mâles et d’oies. La pathologie, Stéatose hépatique, est provoquée par le gavage. Cette technique consiste à nourrir de force les oiseaux en leur injectant de la nourriture via un tube coincé dans leur bec. Restreints à un minuscule espace clôt, les animaux sont engraissés plusieurs fois par jour jusqu’à ce que leur foie atteigne près dix fois leur taille normale et leur santé devienne critique. Le gavage est une méthode violente, cruelle et inacceptable. Les animaux sont pourtant protégés par des lois interdisant ces mauvais traitements. Toutefois elles sont largement ignorées par les éleveurs et la justice ferment les yeux sur ce phénomène particulièrement répandu.

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